A Ambev anunciou o lançamento da Spaten Pro, uma cerveja escura sem álcool que traz um diferencial inédito no portfólio da companhia: 10 gramas de proteína por unidade. Inspirada no tradicional estilo alemão Munich Dunkel, a novidade foi desenvolvida no Centro de Inovação e Tecnologia (CIT) da empresa, localizado no Parque Tecnológico da UFRJ, no Rio de Janeiro, e começará a ser vendida em setembro, inicialmente nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro.
Segundo a fabricante, o novo produto busca atender à crescente demanda por bebidas voltadas a diferentes momentos de consumo, especialmente entre consumidores que já incluem proteínas na rotina alimentar e procuram alternativas sem álcool.
A receita foi criada por uma equipe multidisciplinar formada por nutricionistas, médicos nutrólogos, engenheiros de alimentos e mestres-cervejeiros. O desafio, de acordo com a Ambev, era incorporar a proteína sem alterar as características sensoriais da cerveja.
O resultado é uma bebida puro malte com notas de malte tostado, caramelo, baunilha e cacau, mantendo as características tradicionais do estilo Munich Dunkel.
“Spaten Pro chega para iniciar um novo capítulo de inovação no mercado cervejeiro. Como líderes da categoria, mostramos mais uma vez que nossa capacidade de inovar, combinada com a tradição secular das nossas marcas, pode ajudar na criação da próxima fase de evolução do setor”, afirmou Dani Waks, vice-presidente de Marketing da Ambev.
Mercado aposta em novas ocasiões de consumo
O lançamento faz parte da estratégia da Ambev de ampliar sua linha de produtos classificados como “escolhas equilibradas”, segmento que reúne cervejas sem glúten, sem álcool, com menos carboidratos e outras versões voltadas a diferentes perfis de consumidores.
Entre as marcas que compõem esse portfólio estão Stella Pure Gold, Michelob Ultra, Corona Cero e Skol Zero Zero.
Para Valdecir Duarte, vice-presidente de Supply da Ambev e mestre-cervejeiro da companhia, o comportamento do consumidor tem impulsionado esse movimento.
“A Spaten Pro foi desenvolvida para consumidores que já incorporam proteína na rotina e procuram produtos que se encaixem em diferentes ocasiões da sua jornada de consumo”, explicou.
Segundo a empresa, a estratégia acompanha uma mudança nos hábitos de consumo, em que o público alterna entre diferentes estilos de cerveja conforme o momento do dia, da semana ou da ocasião.
Centro de inovação no Rio acelera desenvolvimento
A Spaten Pro foi criada no Centro de Inovação e Tecnologia (CIT) da Ambev, inaugurado em 2018 após um investimento de R$ 180 milhões.
Localizado no Parque Tecnológico da UFRJ, o espaço reúne mestres-cervejeiros, engenheiros e pesquisadores que trabalham no desenvolvimento de novos produtos, embalagens, processos industriais e tecnologias para o mercado de bebidas.
Entre as inovações já desenvolvidas na unidade estão a Stella Pure Gold, versão sem glúten da marca, a Skol Zero Zero, sem álcool e sem açúcar, e o Guaraná Antarctica com fibras.
O centro integra a rede global de inovação da AB InBev, conectando equipes de pesquisa na Europa, Ásia e América do Norte.
De acordo com Valdecir Duarte, a estrutura reduziu significativamente o tempo necessário para transformar uma ideia em produto.
“Se antes uma inovação levava um ano ou mais para ser desenvolvida, hoje conseguimos criar, testar e colocar um produto no mercado em apenas três ou quatro meses”, afirmou.
A expectativa da Ambev é que a Spaten Pro inaugure uma nova frente de inovação dentro da categoria cervejeira, ampliando as opções disponíveis para consumidores que buscam bebidas sem álcool aliadas a atributos nutricionais.