O setor de alimentação e delivery no Brasil tem vivido um crescimento acelerado. Segundo dados da consultoria Statista, o mercado movimentou cerca de R$ 105 bilhões em 2024 e deve seguir em expansão com previsão de crescimento de dois dígitos até 2026. Nesse cenário, novos formatos de negócio começam a se consolidar e a oferecer alternativas ao modelo tradicional das lojas de rua.
É exatamente nesse ponto que surge a proposta da Tastefy, uma franquia digital que opera por meio de cozinhas compartilhadas.
O conceito dispensa o ponto físico aberto ao público e centraliza toda a operação em estruturas voltadas ao delivery. Várias marcas funcionam no mesmo espaço, dividindo custos de equipe, equipamentos e logística.
Para os franqueados, o modelo apresenta vantagens como:
- Investimento inicial reduzido, já que não há necessidade de arcar com reformas ou aluguéis comerciais em pontos estratégicos;
- Menos burocracia no processo de abertura, com gestão de insumos e tecnologia feita pela franqueadora;
- Foco no crescimento estratégico, enquanto a retaguarda operacional fica sob responsabilidade da rede.
Com a popularização dos aplicativos de entrega e a mudança nos hábitos de consumo, modelos como esse representam uma alternativa para quem busca abrir um negócio próprio sem os riscos e custos de uma loja física. A tendência é que operações digitais e enxutas sigam ganhando espaço, ampliando o acesso ao mercado de alimentação e delivery no Brasil.