Três tradicionais botequins do Rio de Janeiro estarão entre as atrações do Rio Gastronomia: Bar Urca, Bar da Portuguesa e Bode Cheiroso levarão alguns de seus pratos e petiscos ao festival, que acontece entre setembro e outubro.
Os estabelecimentos integram o espaço Patrimônios do Rio, criado pela Riotur para reunir no evento bares reconhecidos como Patrimônios Culturais Cariocas. Cada um participará de um dos três fins de semana do festival.
O Bar Urca estará no evento de 17 a 20 de setembro; o Bar da Portuguesa, entre 24 e 27 de setembro; e o Bode Cheiroso, de 1º a 4 de outubro.
Os cardápios incluem clássicos como bolinho de bacalhau, pastel de camarão, torresmo, moela e sanduíche de pernil, com opções a partir de R$ 12,50.
Bar Urca abre participação dos botequins
Reconhecido como Patrimônio Cultural Carioca em 2012, o Bar Urca será o primeiro dos três estabelecimentos a participar do espaço.
Conhecido pela localização às margens da Baía de Guanabara e pelos petiscos consumidos principalmente na mureta em frente ao estabelecimento, o bar terá quatro opções no festival.
Entre elas estão a canoinha de bobó de camarão, por R$ 30, e o pastel de camarão, por R$ 17.
Cardápio do Bar Urca no Rio Gastronomia:
- Canoinha de bobó de camarão — R$ 30
- Pastel de camarão — R$ 17
- Mini coxinhas ou mini bolinhas de queijo, com 6 unidades — R$ 25
- Mini bolinhos de bacalhau, com 6 unidades — R$ 35
Bar da Portuguesa leva bolinho de bacalhau e Arroz do Didi
No segundo fim de semana será a vez do Bar da Portuguesa, de Ramos.
Aberto em 1972, o estabelecimento representa a tradição dos botequins do subúrbio carioca e foi reconhecido como Patrimônio Cultural Carioca em 2021.
Um dos destaques é o tradicional bolinho de bacalhau, vendido por R$ 13 a unidade. O cardápio terá ainda pastel de camarão com Catupiry, sopa de siri, salada de bacalhau e o Arroz do Didi.
Cardápio do Bar da Portuguesa:
- Bolinho de bacalhau — R$ 13
- Porção com seis bolinhos de bacalhau — R$ 72
- Pastel de camarão com Catupiry — R$ 13
- Pastel de queijo — R$ 12,50
- Arroz do Didi — R$ 65
- Salada de bacalhau — R$ 60
- Sopa de siri — R$ 35
Bode Cheiroso fecha participação com torresmo e pernil
O último fim de semana terá o Bode Cheiroso, tradicional endereço próximo ao Maracanã.
O estabelecimento, reconhecido como Patrimônio Cultural Carioca em 2023, é conhecido pela estufa de petiscos e pelo torresmo.
No Rio Gastronomia, o cardápio terá desde batata frita com muçarela e farofa de torresmo até arroz de costela e sanduíche de pernil com provolone.
Cardápio do Bode Cheiroso:
- Batata frita com muçarela gratinada e farofa de torresmo — R$ 30
- Torresmo em barra — R$ 44
- Moela servida com pão — R$ 42
- Maravilha de carne seca — R$ 45
- Sanduíche de pernil com provolone — R$ 45
- Arroz de costela com pesto de agrião — R$ 48
- Grande Encontro — R$ 54
Bares fazem parte da memória gastronômica do Rio
A participação dos estabelecimentos está ligada ao projeto digital Patrimônios do Rio, desenvolvido pela Riotur em parceria com o Instituto Rio Patrimônio da Humanidade (IRPH).
A série, atualmente na segunda temporada, apresenta histórias de bares, restaurantes e outros locais reconhecidos como Patrimônios Culturais Cariocas e mostra a relação desses estabelecimentos com seus bairros e com a memória da cidade.
Desde 2010, o Rio reconhece bares e botequins como patrimônio imaterial na categoria Atividade Econômica Tradicional e Notável.
“São lugares que atravessam gerações, preservam tradições e seguem vivos nos balcões, nas mesas e nos sabores que ajudam a contar a história do Rio”, afirma Bernardo Fellows, presidente da Riotur.
Quando cada bar estará no Rio Gastronomia?
Quem quiser experimentar os cardápios deve ficar atento às datas, já que os três estabelecimentos não estarão simultaneamente no espaço:
Bar Urca: 17 a 20 de setembro
Bar da Portuguesa: 24 a 27 de setembro
Bode Cheiroso: 1º a 4 de outubro
Os estabelecimentos estarão na tenda de bares e botecos do Rio Gastronomia.