A chef e empresária Mariele Horbach consolidou seu nome no setor gastronômico ao transformar bares inspirados na cultura carioca em espaços de experiência, entretenimento e convivência em São Paulo.
À frente do Grupo Hungry, responsável por casas como o Garota da Vila e o Bar Jobim, ela se tornou uma das referências na valorização da cultura de boteco fora do Rio de Janeiro.
Natural de Encantado, no Rio Grande do Sul, Mariele teve os primeiros contatos com a cozinha ainda na infância. Anos depois, mudou-se para o Rio de Janeiro para trabalhar ao lado da irmã, proprietária de restaurantes na capital fluminense, onde passou a atuar diretamente nos bastidores da gastronomia.
Foi no Rio que a empresária desenvolveu uma conexão com a cultura boêmia carioca e com a gastronomia popular brasileira. Também na cidade conheceu o publicitário André Silveira, com quem iniciou uma trajetória profissional voltada ao empreendedorismo gastronômico.
Cultura carioca virou modelo de negócio
Após anos de experiência no setor, Mariele e André mudaram-se para São Paulo em busca de novos projetos. Em 2012, fundaram o Garota da Vila, na Vila Olímpia, empreendimento que ganhou destaque ao unir gastronomia, samba, chorinho, bossa nova e referências à cultura popular brasileira.
Com o crescimento da operação, nasceu o Grupo Hungry, holding gastronômica que passou a reunir diferentes casas inspiradas na boemia do Rio de Janeiro. A proposta dos espaços é oferecer uma experiência que combina gastronomia, música ao vivo e entretenimento.
A empresária ficou conhecida por apostar em elementos da chamada gastronomia afetiva, revisitando clássicos dos bares brasileiros e criando ambientes inspirados nos tradicionais botecos cariocas.
Presença na televisão e projetos no empreendedorismo feminino
Ao longo dos últimos anos, Mariele Horbach também ampliou sua presença na televisão e em projetos ligados ao empreendedorismo feminino.
Participou de programas apresentados por nomes como Edu Guedes, Ronnie Von, Luciana Gimenez, Catia Fonseca, Cris Flores e Glória Vanique.
Além da atuação na gastronomia, integrou projetos editoriais voltados à liderança feminina e empreendedorismo. Sua trajetória também já recebeu homenagens e reconhecimentos concedidos por instituições do estado de São Paulo.
Gastronomia, rádio e televisão
Nos últimos anos, Mariele expandiu sua atuação para outras áreas da comunicação e entretenimento. Criou marcas próprias, lançou projetos ligados ao setor de hospitalidade e estreou como radialista no quadro “Marinadas da Mari”, em uma rádio de São Paulo.
Em 2025, passou a integrar um reality show gastronômico exibido pela TV Sorocaba, afiliada do SBT, atuando como jurada especialista em avaliações de bares, botecos e restaurantes participantes da competição.
Hoje, Chef Mari Horbach, como é conhecida pelo público, associa gastronomia, cultura popular e empreendedorismo em projetos voltados à experiência do consumidor, acompanhando as transformações do mercado de bares e da cultura boêmia brasileira.