As redes Spedini e It’s Grill, que integram o Grupo Tavola, foram reconhecidas com o Selo de Excelência em Franchising 2026, concedido pela Associação Brasileira de Franchising (ABF). A premiação é considerada a principal do setor no país e tem como base a avaliação direta dos franqueados.
A Spedini conquistou seu 14º selo consecutivo, consolidando uma trajetória no franchising nacional. Já a It’s Grill recebeu a certificação pela primeira vez, com destaque adicional na área de ESG, que envolve práticas ambientais, sociais e de governança.
Expansão e consolidação no mercado
As duas marcas fazem parte do Grupo Tavola, que também reúne a microfranquia Massah!. A Spedini possui 18 unidades distribuídas entre Paraná, Santa Catarina e São Paulo, enquanto a It’s Grill conta com 11 operações, concentradas no Paraná.
Segundo a COO do grupo, Juliana Titon, o reconhecimento reflete o desempenho das redes e a satisfação dos franqueados. “O selo é um termômetro importante do nosso desempenho, pois reflete diretamente a satisfação dos franqueados e o impacto das marcas no mercado”, afirmou.
Modelo operacional e crescimento
As redes atuam principalmente em praças de alimentação de shoppings, com foco em agilidade e padronização. Enquanto a Spedini é especializada em massas, a It’s Grill se destaca pelos grelhados e cortes de carne.
O grupo também adota uma estratégia de fornecedores locais homologados, o que contribui para fortalecer economias regionais e otimizar a logística das operações.
Em 2025, a empresa passou por uma reestruturação e adotou oficialmente o nome Grupo Tavola, com o objetivo de integrar suas marcas e fortalecer o modelo colaborativo entre franqueadora e franqueados.
Reconhecimento no setor
Além do selo, o setor de franchising se prepara para o Prêmio Destaque ABF, previsto para maio, em São Paulo, que reconhece iniciativas em áreas como educação, sustentabilidade e inovação. Em 2025, a Spedini já havia sido premiada na categoria Pleno.
Com mais de 30 anos de atuação no segmento de alimentação, o Grupo Tavola reúne atualmente cerca de 30 unidades franqueadas nos estados do Sul e Sudeste e conta com mais de 360 colaboradores diretos.