O setor de cafeterias no Brasil segue em trajetória de expansão. Dados internos Cheirin Bão apontam um crescimento de 20% no mês de julho da rede mineira, resultado que representa um ganho real de 13,7% acima da inflação do período. O número reforça a resiliência de marcas que apostam em estratégias sólidas, produtos de valor agregado e conexão com a cultura regional.
Nos últimos anos, esse mercado foi marcado por muitas transformações, principalmente por mudanças no perfil de consumo. O café passou a ocupar um espaço mais nobre nos hábitos do consumidor, com maior valorização da origem dos grãos, métodos de preparo e experiência sensorial oferecida nos pontos de venda.
Esse movimento tem beneficiado especialmente redes que oferecem uma proposta de valor baseada na autenticidade. Fundada em Minas Gerais, a Cheirin Bão vem capitalizando esse posicionamento ao combinar cafés especiais e produtos típicos da gastronomia mineira. Atualmente, a rede é a maior franquia do setor com mais de 500 unidades em operação no país.
“O resultado mostra que, em tempos difíceis, é a estratégia e não a sorte que define quem cresce e quem fica para trás.” Afirma Eduardo Schroeder, sócio-fundador da marca.
Além da performance de vendas, o crescimento também reflete uma maior fidelização do consumidor, fruto de treinamento constante com os franqueados e colaboradores, inovação no cardápio e expansão nos canais de venda para maior aproximação com o público.
Panorama do Mercado de Cafeterias no Brasil
De acordo com dados da Euromonitor, o mercado brasileiro conta com mais de 74 mil cafeterias atualmente. Em 2024 o setor fechou o ano com um faturamento estimado em R$27 bilhões, com previsão de crescimento médio anual de 6,5% até 2028, impulsionado pela urbanização, digitalização de consumo e mudança nos hábitos alimentares.